Oggi vi scrivo una ricetta semplice semplice che mi ha insegnato la mia dietista :-)
Vi presento la CREMA DI ZUCCA E ZUCCHINE...
Ingredienti:
1) 500 gr di zucca a pezzi (la trovate già pronta nelle vaschette al supermercato)
2) 1 zucchina grande
3) 1 cipolla bianca
4) 1 carota
In alternativa alla cipolla e alla carota potete usare anche il preparato surgelato per soffritto
5) 1 cucchiaio d'olio
In una padella, fate scaldare il cucchiaio d'olio e, quando sarà caldo, metteteci il preparato per soffritto o la cipolla e la carota tagliate a pezzetti.
Tagliate a pezzi anche la zucchina che andrà unita a questo composto. Infine aggiungete la zucca a pezzi.
Coprite il tutto con acqua fino ad arrivare al livello della zucca e lasciate cuocere a fuoco medio per 30 minuti.
Passati i 30 minuti, molta dell'acqua che avrete messo in precedenza si sarà asciugata. Passate il tutto al minipimer fino ad ottenere una crema vellutata.
Aggiustate di sale e un "giro" di olio a crudo e la CREMA DI ZUCCA E ZUCCHINE è servita!
Cotto e Mangiato! :-)
7 commenti:
visto che mi piace molto cucinare e che, modestamente, sono bravino ;) , la prossima volta che ne ho occasione provero a farla per Ste. ^^
A me ieri è venuta verdognola perchè ho messo una zucchina in più!
Però ha dato il suo ottimo effetto :P
Evviva la Zucchina Biricchina! :-)
La zucca la uso per farci gli gnocchi ( che vengono buonissimi)
o i cappellacci, con o senza amaretto, o il risotto. Qui da noi si fa anche una vellutata raffinatissima con dentro tronchetti di filone rosolati al burro, ma non so se è molto dietetica.
Grazie per le dritte Gan :-)
E benvenuto nel mio blog :-)
Ma ti sei leccato la puntina dell'indice con tanto di french manicure?!
Se no, non vale...
Si si certo Poto :-)
Posta un commento